Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Octyl isovalerate |
Sinónimos(s) |
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Última evaluación del JECFA |
1997 (Session 49) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Octyl 3-methylbutanoate |
Número del JECFA |
200 |
Número del CAS |
7786-58-5 |
Número de la FEMA |
2814 |
Número del COE |
446 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
274.35 |
Fórmula química |
C13H26O2 |
Forma física/olor |
colourless liquid/apple-pineapple odour |
Solubilidad |
soluble in alcohol; insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
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Punto de ebullición (°C) |
245° |
Ensayo % mín. |
98.0% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.418-1.420 |
Peso específico |
0.86 (20°/20°) |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/200.gif)
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