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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Octyl isovalerate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
1997 (Session 49) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Octyl 3-methylbutanoate |
| Número del JECFA |
200 |
| Número del CAS |
7786-58-5 |
| Número de la FEMA |
2814 |
| Número del COE |
446 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
274.35 |
| Fórmula química |
C13H26O2 |
| Forma física/olor |
colourless liquid/apple-pineapple odour |
| Solubilidad |
soluble in alcohol; insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
245° |
| Ensayo % mín. |
98.0% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.418-1.420 |
| Peso específico |
0.86 (20°/20°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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