Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
1,1-Propanedithiol |
Sinónimos(s) |
1,1-Dimercaptopropane;1,1-Propane dithiol |
Última evaluación del JECFA |
2012 (Session 76) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Propane-1,1-dithiol |
Número del JECFA |
2087 |
Número del CAS |
88497-17-0 |
Número de la FEMA |
4670 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
108.23 |
Fórmula química |
C3H8S2 |
Forma física/olor |
Clear colourless to light yellow liquid; Savoury sulfurous cooked onion aroma |
Solubilidad |
Very slightly soluble in water |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
137-138° |
Ensayo % mín. |
95% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.490-1.501 |
Peso específico |
1.014-1.016 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR HNMR |
Espectro |
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