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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Methyl 3-(furfurylthio)propionate |
| Sinónimos(s) |
Methyl furfuyl mercaptopropionate |
| Última evaluación del JECFA |
2012 (Session 76) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Methyl 3-[(furan-2-ylmethyl)sulfanyl]propanoate |
| Número del JECFA |
2094 |
| Número del CAS |
94278-26-9 |
| Número de la FEMA |
4538 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
13.143 |
| Peso molecular |
200.25 |
| Fórmula química |
C9H12O3S |
| Forma física/olor |
Pale yellow to amber coloured liquid; Earthy sweet aroma |
| Solubilidad |
Practically insoluble to insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
113-116° ( 0.2 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.511-1.517 |
| Peso específico |
1.167-1.173 (20°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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