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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
1-(2-Furfurylthio)-propanone |
| Sinónimos(s) |
(Furfurylthio)acetone |
| Última evaluación del JECFA |
2012 (Session 76) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1-[(Furan-2-ylmethyl)sulfanyl]propan-2-one |
| Número del JECFA |
2096 |
| Número del CAS |
58066-86-7 |
| Número de la FEMA |
4676 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
13.135 |
| Peso molecular |
170.23 |
| Fórmula química |
C8H10O2S |
| Forma física/olor |
Colourless to yellow clear liquid; Roasted coffee aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water; Soluble in organic solvents |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
281-282° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.525-1.531 |
| Peso específico |
1.146-1.154 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR HNMR |
| Espectro |
 
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