Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
Aromatizante |
Furfuryl decanoate |
Sinónimos(s) |
Furfuryl caprate |
Última evaluación del JECFA |
2012 (Session 76) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
|
Nombre químico |
Furan-2-ylmethyl decanoate |
Número del JECFA |
2102 |
Número del CAS |
39252-05-6 |
Número de la FEMA |
4539 |
Número del COE |
|
Número FLAVIS |
|
Peso molecular |
252.35 |
Fórmula química |
C15H24O3 |
Forma física/olor |
Clear colourless to pale yellow liquid; Fatty caramel-like aroma |
Solubilidad |
Practically insoluble to insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
298-300° |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
|
Índice de refracción |
1.458-1.464 |
Peso específico |
0.964-0.972 (20°) |
Otros requisitos |
Safety evaluation not completed |
Prueba de identificación |
HNMR |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2102-hnmr.gif)
|
|
|
|