Food safety and quality: details-es

Aromatizante	2-Pentylthiophene
Sinónimos(s)	2-Pentylthiophene;sec-Pentylthiophene;1-Methyl butyl thiophene
Última evaluación del JECFA	2012 (Session 76)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	2-Pentylthiophene
Número del JECFA	2106
Número del CAS	4861-58-9
Número de la FEMA	4387
Número del COE	11634
Número FLAVIS	15.096
Peso molecular	154.27
Fórmula química	C9H14S
Forma física/olor	Clear colourless liquid; Fruity, fatty aroma with a cranberry note
Solubilidad	Practically insoluble to insoluble in water; Soluble in hexane and pentane
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	202-205°
Ensayo % mín.	95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.493-1.501
Peso específico	0.942-0.949
Otros requisitos
Prueba de identificación	MS IR HNMR CNMR
Espectro