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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Pentylthiazole |
| Sinónimos(s) |
2-Amyl thiazole |
| Última evaluación del JECFA |
2012 (Session 76) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Pentyl-1,3-thiazole |
| Número del JECFA |
2108 |
| Número del CAS |
37645-62-8 |
| Número de la FEMA |
4641 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
155.26 |
| Fórmula química |
C8H13NS |
| Forma física/olor |
Clear colourless to yellow liquid; Roasted aroma with cocoa notes |
| Solubilidad |
Practically insoluble to insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
210-211° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.493-1.499 |
| Peso específico |
0.991-0.998 (20°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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