Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
2-Pentylthiazole |
Sinónimos(s) |
2-Amyl thiazole |
Última evaluación del JECFA |
2012 (Session 76) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2-Pentyl-1,3-thiazole |
Número del JECFA |
2108 |
Número del CAS |
37645-62-8 |
Número de la FEMA |
4641 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
155.26 |
Fórmula química |
C8H13NS |
Forma física/olor |
Clear colourless to yellow liquid; Roasted aroma with cocoa notes |
Solubilidad |
Practically insoluble to insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
210-211° |
Ensayo % mín. |
95% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.493-1.499 |
Peso específico |
0.991-0.998 (20°) |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
MS |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2108-ms.gif)
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