Food safety and quality: details-es

Aromatizante	5-Ethyl-2-methylthiazole
Sinónimos(s)	5-Ethyl-2-methyl-1,3-thiazole;5-Ethyl-2-methylthiazole
Última evaluación del JECFA	2012 (Session 76)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	4-Ethyl-2-methyl-1,3-thiazole
Número del JECFA	2113
Número del CAS	19961-52-5
Número de la FEMA	4388
Número del COE
Número FLAVIS	15.068
Peso molecular	127.21
Fórmula química	C6H9NS
Forma física/olor	Colourless liquid; Nutty chocolate aroma with fishy pyrazine notes
Solubilidad	Practically insoluble to insoluble in water
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	170-173°
Ensayo % mín.	95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.501-1.511
Peso específico	1.026-1.036 (20°)
Otros requisitos
Prueba de identificación	MS HNMR CNMR
Espectro