Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Isopropenylpyrazine |
Sinónimos(s) |
Caramel pyrazine;2-(1-Methyl vinyl) pyrazine;1- (Methyl ethenyl)pyrazine |
Última evaluación del JECFA |
2012 (Session 76) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2-(Prop-1-en-2-yl)pyrazine |
Número del JECFA |
2125 |
Número del CAS |
38713-41-6 |
Número de la FEMA |
3296 |
Número del COE |
11341 |
Número FLAVIS |
14.052 |
Peso molecular |
120.15 |
Fórmula química |
C7H8N2 |
Forma física/olor |
Colourless to pale orange liquid; Caramel like nutty roasted aroma |
Solubilidad |
Practically insoluble to insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
NA |
Ensayo % mín. |
95% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.480-1.486 |
Peso específico |
0.964-0.968 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
MS |
Espectro |
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