Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
2-Ethoxy-3-ethylpyrazine |
Sinónimos(s) |
3-Ethyl-2-ethoxypyrazine |
Última evaluación del JECFA |
2012 (Session 76) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2-Ethoxy-3-ethylpyrazine |
Número del JECFA |
2131 |
Número del CAS |
35243-43-7 |
Número de la FEMA |
4633 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
152.19 |
Fórmula química |
C8H12N2O |
Forma física/olor |
Clear colourless to pale yellow liquid; Raw potato like aroma |
Solubilidad |
Practically insoluble to insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
195-197° |
Ensayo % mín. |
95% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.492-1.495 |
Peso específico |
0.981 -0.983 (20°) |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
MS |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2131-ms.gif)
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