Food safety and quality: details-es

Aromatizante	Methyl beta-phenylglycidate
Sinónimos(s)	(±)-methyl 2,3-epoxycinnamate;methyl 3-phenyl oxirane-2-carboxylate;methyl 3-phenyloxirane-2-carboxylate;3-phenyl glycidic acid methyl ester
Última evaluación del JECFA	2012 (Session 76)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	Methyl 3-phenyloxirane-2-carboxylate
Número del JECFA	2144
Número del CAS	37161-74-3
Número de la FEMA	4654
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	178.18
Fórmula química	C10H10O3
Forma física/olor	Colourless to pale yellow clear liquid; fresh fruity aroma
Solubilidad	Practically insoluble to insoluble in water
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	252-254º
Ensayo % mín.	85%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.524-1.532
Peso específico	1.161-1.172 (20°)
Otros requisitos	SC: 10-12% ethyl beta-phenylglycidate
Prueba de identificación	MS HNMR
Espectro