Food safety and quality: details-es

Aromatizante	2-Acetyl-4-isopropenylpyridine
Sinónimos(s)	(4-(1-methyl ethenyl)-2-pyridinyl) ethanone
Última evaluación del JECFA	2012 (Session 76)
Estado de la Especificación	Tentative
Información necesaria	Information to differentiate between JECFA Nos. 2153 and 2154
Nombre químico	1-(4-Prop-1-en-2-ylpyridin-2-yl)ethanone
Número del JECFA	2153
Número del CAS	142896-11-5
Número de la FEMA	4636
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	161.2
Fórmula química	C10H11NO
Forma física/olor	Light yellow clear liquid; grassy green aroma
Solubilidad	Sparingly soluble in water
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	270-272°
Ensayo % mín.	95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.518-1.520
Peso específico	1.006-1.008
Otros requisitos
Prueba de identificación	MS HNMR
Espectro