Food safety and quality: details-es

Aromatizante	4-Acetyl-2-isopropenylpyridine
Sinónimos(s)	(2-(1-methyl ethenyl)-4-pyridinyl) ethanone
Última evaluación del JECFA	2012 (Session 76)
Estado de la Especificación	Tentative
Información necesaria	Information to differentiate between JECFA Nos. 2153 and 2154
Nombre químico	1-(2-Prop-1-en-2-ylpyridin-4-yl)ethanone
Número del JECFA	2154
Número del CAS	142896-12-6
Número de la FEMA	4637
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	161.2
Fórmula química	C10H11NO
Forma física/olor	Light yellow clear liquid; fermented herbal green aroma
Solubilidad	Practically insoluble to insoluble in water
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	277-279º
Ensayo % mín.	95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.517-1.519
Peso específico	1.007-1.009
Otros requisitos
Prueba de identificación	MS HNMR
Espectro