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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Acetyl-4-isopropylpyridine |
| Sinónimos(s) |
(4-(1-methylethyl)-2-pyridinyl)ethanone |
| Última evaluación del JECFA |
2012 (Session 76) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1-(4-Propan-2-ylpyridin-2-yl)ethanone |
| Número del JECFA |
2155 |
| Número del CAS |
142896-09-1 |
| Número de la FEMA |
4638 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
163.22 |
| Fórmula química |
C10H13NO |
| Forma física/olor |
Light yellow clear liquid; grassy green leafy aroma with violet notes |
| Solubilidad |
Practically insoluble to insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
245-247º |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.502-1.505 |
| Peso específico |
0.992-0.994 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS HNMR |
| Espectro |
 
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