Food safety and quality: details-es

Aromatizante	trans-3-Nonen-1-ol
Sinónimos(s)	(3E)-3-nonen-1-ol;(E)-3-nonenol;trans-3-nonenol
Última evaluación del JECFA	2012 (Session 76)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	(E)-Non-3-en-1-ol
Número del JECFA	2178
Número del CAS	10339-61-4
Número de la FEMA	4605
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	142.24
Fórmula química	C9H18O
Forma física/olor	Colorless liquid; Waxy melon-cucumber aroma
Solubilidad	Soluble in water
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	210-211°
Ensayo % mín.	98%
Índice de acidez máx.	0.1
Índice de refracción	1.438-1.458
Peso específico	0.839-0.849
Otros requisitos
Prueba de identificación	IR MS HNMR CNMR
Espectro