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Inocuidad y calidad de los alimentos
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Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante cis-3-Nonenyl acetate
Sinónimos(s) (Z)-non-3-enyl acetate;(3Z)-3-nonenyl acetate;(Z)-3-nonenyl acetate;pear acetate
Última evaluación del JECFA 2012 (Session 76)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico [(Z)-Non-3-enyl] acetate
Número del JECFA 2182
Número del CAS 13049-88-2
Número de la FEMA 4553
Número del COE
Número FLAVIS 09.672
Peso molecular 184.28
Fórmula química C11H20O2
Forma física/olor Colorless liquid; Green fruity aroma
Solubilidad Very slightly soluble
Solubilidad en etanol Soluble
Punto de ebullición (°C) 225-226°
Ensayo % mín. 97%
Índice de acidez máx. 0.1
Índice de refracción 1.428-1.438
Peso específico 0.879-0.890
Otros requisitos
Prueba de identificación MS IR HNMR CNMR
Espectro