Food safety and quality: details-es

Aromatizante	cis-6-Nonenyl acetate
Sinónimos(s)	(Z)-non-6-enyl acetate;cis-non-6-enyl acetate;(Z)-non-6-enyl ethanoate;(Z)-6-nonen-1-yl acetate;cis-6-nonen-1-yl acetate;(Z)-6-nonenyl acetate
Última evaluación del JECFA	2012 (Session 76)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	[(Z)-Non-6-enyl] acetate
Número del JECFA	2183
Número del CAS	76238-22-7
Número de la FEMA	4554
Número del COE
Número FLAVIS	09.673
Peso molecular	184.28
Fórmula química	C11H20O2
Forma física/olor	Clear colourless liquid; Melon-like aroma
Solubilidad	Practically insoluble to insoluble in water; soluble in fat
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	229-230°
Ensayo % mín.	96%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.432-1.440
Peso específico	0.880-0.890
Otros requisitos
Prueba de identificación	MS IR HNMR CNMR
Espectro