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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
1,3,5,7-Undecatetraene |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2014 (Session 79) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
(3E,5E,7E)-undeca-1,3,5,7-tetraene |
| Número del JECFA |
2196 |
| Número del CAS |
116963-97-4 |
| Número de la FEMA |
4652 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
148.24 |
| Fórmula química |
C11H16 |
| Forma física/olor |
Clear colourless liquid, Woody, earthy, leafy galbanum aroma |
| Solubilidad |
Practically insoluble to insoluble |
| Solubilidad en etanol |
Slightly Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
116° (2.6 hPa) |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.581-1.591 (20°) |
| Peso específico |
0.809-0.819 (25°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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