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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
l-Fenchone |
| Sinónimos(s) |
Alpha-fenchone |
| Última evaluación del JECFA |
2014 (Session 79) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
(1R,4S)-1,3,3-trimethylbicyclo[2.2.1]heptan-2-one |
| Número del JECFA |
2200 |
| Número del CAS |
7787-20-4 |
| Número de la FEMA |
4519 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
152.23 |
| Fórmula química |
C10H16O |
| Forma física/olor |
Clear colorless to pale yellow liquid, Camphor herbal earthy woody aroma |
| Solubilidad |
Practically insoluble to insoluble |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
192-194°C |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.461-1.465 |
| Peso específico |
0.941-0.946 |
| Otros requisitos |
Optical rotation: [?]20D= -55 to -47.5 |
| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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