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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Methyl octanoate |
| Sinónimos(s) |
Methyl caprylate |
| Última evaluación del JECFA |
1997 (Session 49) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Methyl octanoate |
| Número del JECFA |
173 |
| Número del CAS |
111-11-5 |
| Número de la FEMA |
2728 |
| Número del COE |
398 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
158.24 |
| Fórmula química |
C9H18O2 |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow, oily liquid with a winey, fruity, orange odour |
| Solubilidad |
soluble in alcohol; insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
194-195° |
| Ensayo % mín. |
95.0% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.413-1.422 |
| Peso específico |
0.875-0.890 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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