|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
Cinnamaldehyde propyleneglycol acetal |
| Sinónimos(s) |
4-methyl--2-styryl-1,3-dioxolane |
| Última evaluación del JECFA |
2016 (Session 82) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
4-methyl-2-(2-phenylethenyl)-1,3-dioxolane |
| Número del JECFA |
2214 |
| Número del CAS |
4353-01-9 |
| Número de la FEMA |
4596 |
| Número del COE |
|
| Número FLAVIS |
|
| Peso molecular |
190.24 |
| Fórmula química |
C12H14O2 |
| Forma física/olor |
Pale yellow to yellow clear liquid; Spicy cinnamon aroma |
| Solubilidad |
Insoluble |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
274-275° |
| Ensayo % mín. |
92% (mixture of isomers) |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.542-1.552 |
| Peso específico |
1.059-1.069 |
| Otros requisitos |
Isomeric composition: 56-58% E, 42-44% Z; SC: 4-5% cinnamaldehyde |
| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2214_4596-MS.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2214_4596-MS.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2214_4596-MS.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2214_4596-MS.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2214_4596-MS.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/2214_4596-MS.gif" width="60px;"></a><br>)