Food safety and quality: details-es

Aromatizante	2-Phenylpropanal propyleneglycol acetal
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA	2016 (Session 82)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	4-methyl-2-(1-phenylethyl)-1,3-dioxolane
Número del JECFA	2215
Número del CAS	67634-23-5
Número de la FEMA	4595
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	192.25
Fórmula química	C12H16O2
Forma física/olor	Colourless to pale yellow clear liquid / Green mushroom, chicken coop, new mown hay aroma
Solubilidad	Insoluble
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	256-257º
Ensayo % mín.	>95% (racemic mixture of isomers)
Índice de acidez máx.	1
Índice de refracción	1.502-1.508
Peso específico	1.032-1.038
Otros requisitos
Prueba de identificación	MS, IR, HNMR
Espectro