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Inocuidad y calidad de los alimentos
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Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante 1,5-Octadien-3-ol
Sinónimos(s) Octa-1,5-dien-3-ol
Última evaluación del JECFA 2016 (Session 82)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico (5Z)-octa-1,5-dien-3-ol
Número del JECFA 2218
Número del CAS 83861-74-9
Número de la FEMA 4732
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular 126.20
Fórmula química C8H14O
Forma física/olor Clear colourless liquid / Earthy, mushroom, gernaium, leafy, marine aroma
Solubilidad Slighty soluble
Solubilidad en etanol Soluble
Punto de ebullición (°C) 185-187°
Ensayo % mín. >95% (mixture of isomers)
Índice de acidez máx.
Índice de refracción 1.453-1.463
Peso específico 0.854-0.867
Otros requisitos Isomeric composition: 94-96% Z, 4-6% E
Prueba de identificación MS HNMR CNMR
Espectro