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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2,5-Dimethyl-4-ethoxy-3(2H)-furanone |
| Sinónimos(s) |
2,3-Dihydro-2,5-dimethyl-3-furanone; 2,5-Dimethyl-2,3-dihydrofuran-3-one; 2,5-Dimethyl-2H-furan-3-one; 2,5-
Dimethyl-3(2H)furanone |
| Última evaluación del JECFA |
(Session 82) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
4-ethoxy-2,5-dimethylfuran-3(2H)-one |
| Número del JECFA |
2231 |
| Número del CAS |
65330-49-6 |
| Número de la FEMA |
4104 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
156.18 |
| Fórmula química |
C8H12O3 |
| Forma física/olor |
Almost colourless solid / strawberry aroma |
| Solubilidad |
Practically insoluble or insoluble |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
NA |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
NA |
| Peso específico |
NA |
| Otros requisitos |
mp: 60-61º |
| Prueba de identificación |
HNMR |
| Espectro |
 
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