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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
5-Methyl-3(2H)-furanone |
| Sinónimos(s) |
5-Methylfuran-3(2H)-one
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| Última evaluación del JECFA |
2016 (Session 82) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3(2H)-Furanone, 5-methyl |
| Número del JECFA |
2232 |
| Número del CAS |
3511-32-8 |
| Número de la FEMA |
4176 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
98.10 |
| Fórmula química |
C5H6O2 |
| Forma física/olor |
Colorless liquid / herbaceous sweet odour |
| Solubilidad |
Practically insoluble or insoluble |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
162-163° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.492-1.498 |
| Peso específico |
NA |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
HNMR |
| Espectro |
 
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