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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
4-Acetyl-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone |
| Sinónimos(s) |
4-Acetyl-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone
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| Última evaluación del JECFA |
2016 (Session 82) |
| Estado de la Especificación |
Tentative |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
4-acetyl-2,5-dimethylfuran-3(2H)-one |
| Número del JECFA |
2234 |
| Número del CAS |
36871-78-0 |
| Número de la FEMA |
4070 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
154.17 |
| Fórmula química |
C8H10O3 |
| Forma física/olor |
Almost colourless solid / fruity rasberry odour |
| Solubilidad |
Practically insoluble or insoluble |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
NA |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
NA |
| Peso específico |
NA |
| Otros requisitos |
Safety evaluation not completed; mp: 34-35º |
| Prueba de identificación |
HNMR |
| Espectro |
 
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