Food safety and quality: details-es

Aromatizante	trans-6-Octenal
Sinónimos(s)	(E)-6-Octenal; (6E)-Octenal
Última evaluación del JECFA	2018 (Session 86)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	(E)-Oct-6-enal
Número del JECFA	2240
Número del CAS	63196-63-4
Número de la FEMA	4787
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	126.20
Fórmula química	C8H14O
Forma física/olor	Colorless oil/Green melon-like aroma
Solubilidad	Slightly soluble
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	171-172ºC
Ensayo % mín.	95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.4377
Peso específico	0.8536 (20 ºC)
Otros requisitos
Prueba de identificación	1H-NMR, 13C-NMR
Espectro