Food safety and quality: details-es

Aromatizante	Menthyl formate
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA	2018 (Session 86)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	2-isopropyl-5-methylcyclohexyl formate
Número del JECFA	2246
Número del CAS	2230-90-2
Número de la FEMA	4509
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	184.28
Fórmula química	C11H20O2
Forma física/olor	Clear colorless liquid/Sweet minty aroma
Solubilidad	Practically insoluble to insoluble
Solubilidad en etanol	Sparingly soluble
Punto de ebullición (°C)	219-220°
Ensayo % mín.	>95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.446-1.452
Peso específico	0.933-0.939
Otros requisitos	racemic mixture
Prueba de identificación	MS, IR
Espectro