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Inocuidad y calidad de los alimentos
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Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante (±)-Naringenin
Sinónimos(s) (±)-5,7-Dihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-4H-chroman-4-one
Última evaluación del JECFA 2020 (Session 89)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico 5,7-dihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-2,3-dihydro-4H-chroman-4-one
Número del JECFA 2257
Número del CAS 67604-48-2; 17654-19-2; 480-41-1
Número de la FEMA 4797
Número del COE
Número FLAVIS 16.132
Peso molecular 272.25
Fórmula química C15H12O5
Forma física/olor Beige powder; slight citrus
Solubilidad Practically insoluble to insoluble
Solubilidad en etanol Soluble
Punto de ebullición (°C)
Ensayo % mín. 95% (Sum of isomers)
Índice de acidez máx.
Índice de refracción
Peso específico
Otros requisitos mp: 251°; Isomeric composition: R isomer 50.6% (17654-19-2); S isomer 49.4% (480-41-1)
Prueba de identificación MS HNMR CNMR IR
Espectro