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Inocuidad y calidad de los alimentos
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Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante 3-(3-Hydroxy-4-methoxy-phenyl)-1-(2,4,6-trihydroxyphenyl)propan-1-one
Sinónimos(s) Hesperetin dihydrochalcone
Última evaluación del JECFA 2020 (Session 89)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico 3-(3-hydroxy-4-methoxy-phenyl)-1-(2,4,6-trihydroxyphenyl)propan-1-one
Número del JECFA 2262
Número del CAS 35400-60-3
Número de la FEMA 4872
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular 304.29
Fórmula química C16H16O6
Forma física/olor Slightly grey solid; Bland aroma
Solubilidad Practically insoluble to insoluble
Solubilidad en etanol Soluble
Punto de ebullición (°C)
Ensayo % mín. 95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción
Peso específico
Otros requisitos mp: Decomposition >120°
Prueba de identificación MS IR HNMR
Espectro