|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
cis-3-Hexenyl salicylate |
| Sinónimos(s) |
2-Hydroxybenzoic acid 3Z-hexenyl ester; (Z)-3-Hexenyl salicylate; 3Z-Hexenyl 2-hydroxybenzoate; Hex-3-en-1-yl salicylate |
| Última evaluación del JECFA |
(Session 96) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
Hex-3-en-1-yl salicylate |
| Número del JECFA |
2275 |
| Número del CAS |
65405-77-8 |
| Número de la FEMA |
4750 |
| Número del COE |
10685 |
| Número FLAVIS |
09.570 |
| Peso molecular |
220.26 |
| Fórmula química |
C13H16O3 |
| Forma física/olor |
Clear colorless liquid / Green balsamic |
| Solubilidad |
Practically insoluble or insoluble |
| Solubilidad en etanol |
Freely soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
271 °C |
| Ensayo % mín. |
96% |
| Índice de acidez máx. |
2 |
| Índice de refracción |
1.517 - 1.525 |
| Peso específico |
1.052 - 1.067 |
| Otros requisitos |
|
| Prueba de identificación |
HNMR, IR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
