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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl 2-ethylhexanoate |
| Sinónimos(s) |
Ethyl 2-ethylcaproate; Ethyl alpha-ethylcaproate; Hexanoic acid, 2-ethyl-, ethyl ester |
| Última evaluación del JECFA |
(Session 96) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethyl 2-ethylhexanoate |
| Número del JECFA |
2285 |
| Número del CAS |
2983-37-1 |
| Número de la FEMA |
4345 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
172.26 |
| Fórmula química |
C10H20O2 |
| Forma física/olor |
Clear to pale yellow liquid / Fruity tropical aroma |
| Solubilidad |
Practically insoluble or insoluble |
| Solubilidad en etanol |
Insoluble |
| Punto de ebullición (°C) |
210-211 °C |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.411 - 1.417 |
| Peso específico |
0.860 - 0.867 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR, MS |
| Espectro |
 
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