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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Myristaldehyde |
| Sinónimos(s) |
Aldehyde C-14 |
| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Tetradecanal |
| Número del JECFA |
112 |
| Número del CAS |
124-25-4 |
| Número de la FEMA |
2763 |
| Número del COE |
118 |
| Número FLAVIS |
05.032 |
| Peso molecular |
212.38 |
| Fórmula química |
C14H28O |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid/fatty, orris-like odour |
| Solubilidad |
soluble inmost organic solvents; Insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
1 ml in 1 ml of 80% alcohol |
| Punto de ebullición (°C) |
260° |
| Ensayo % mín. |
85% |
| Índice de acidez máx. |
5 |
| Índice de refracción |
1.438-1.445 |
| Peso específico |
0.825-0.830 |
| Otros requisitos |
SC: dodecanal, hexadecanal, octadecanal |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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