Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Myristaldehyde |
Sinónimos(s) |
Aldehyde C-14 |
Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Tetradecanal |
Número del JECFA |
112 |
Número del CAS |
124-25-4 |
Número de la FEMA |
2763 |
Número del COE |
118 |
Número FLAVIS |
05.032 |
Peso molecular |
212.38 |
Fórmula química |
C14H28O |
Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid/fatty, orris-like odour |
Solubilidad |
soluble inmost organic solvents; Insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
1 ml in 1 ml of 80% alcohol |
Punto de ebullición (°C) |
260° |
Ensayo % mín. |
85% |
Índice de acidez máx. |
5 |
Índice de refracción |
1.438-1.445 |
Peso específico |
0.825-0.830 |
Otros requisitos |
SC: dodecanal, hexadecanal, octadecanal |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/112.gif)
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