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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Heptanoic acid |
| Sinónimos(s) |
Enanthic Acid;Heptoic acid |
| Última evaluación del JECFA |
1997 (Session 49) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Heptanoic acid |
| Número del JECFA |
96 |
| Número del CAS |
111-14-8 |
| Número de la FEMA |
3348 |
| Número del COE |
28 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
130.18 |
| Fórmula química |
C7H14O2 |
| Forma física/olor |
colourless oily liquid/ disagreeable rancid, sour, fatty odour |
| Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in alcohol, ether, acetone, nitric acid, and dimethyl sulfoxide |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
223° |
| Ensayo % mín. |
98.0% |
| Índice de acidez máx. |
422-430 |
| Índice de refracción |
1.421-1.425 |
| Peso específico |
0.915-0.920 (20°/20°) |
| Otros requisitos |
Congealing Point: -6.26°; Melting Point: -7.5° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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