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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Acetic acid |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Acetic acid |
| Número del JECFA |
81 |
| Número del CAS |
64-19-7 |
| Número de la FEMA |
2006 |
| Número del COE |
2 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
60.05 |
| Fórmula química |
C2H4O2 |
| Forma física/olor |
clear, colourless liquid/pungent odour |
| Solubilidad |
miscible with water, alcohol, and glycerrin |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
118° |
| Ensayo % mín. |
99.5% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.366-1.377 |
| Peso específico |
1.049 |
| Otros requisitos |
Heavy Metals: < 10 mg/kg; Nonvolatile Res.: < 0.005%; Readily Oxid. Sub.: Passes test; Solidification Pt.: > 15.6° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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