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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Benzyl alcohol |
| Sinónimos(s) |
Phenyl carbinol;Phenylmethanol;alpha-Hydroxytoluene |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Benzyl alcohol |
| Número del JECFA |
25 |
| Número del CAS |
100-51-6 |
| Número de la FEMA |
2137 |
| Número del COE |
58 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
108.14 |
| Fórmula química |
C7H8O |
| Forma física/olor |
colourless liquid with a slightly pungent, faint aromatic, fruity odour |
| Solubilidad |
slightly soluble in water, soluble in organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
205° |
| Ensayo % mín. |
98.0% |
| Índice de acidez máx. |
0.5 |
| Índice de refracción |
1.536-1.541 |
| Peso específico |
1.040-1.050 |
| Otros requisitos |
Passes test for chlorinated compounds; passes test for peroxides |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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