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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl formate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
1996 (Session 46) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethyl formate |
| Número del JECFA |
26 |
| Número del CAS |
109-94-4 |
| Número de la FEMA |
2434 |
| Número del COE |
339 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
74.08 |
| Fórmula química |
C3H6O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid with a sharp, rum-like odour |
| Solubilidad |
Soluble in most fixed oils, propylene glycol, water (with gradual decomposition), slightly soluble in mineral oil. Insoluble in glycerol |
| Solubilidad en etanol |
1ml in 5ml 50% ethanol |
| Punto de ebullición (°C) |
54° |
| Ensayo % mín. |
95.0% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.359-1.363 |
| Peso específico |
0.917-0.922 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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