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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Allyl octanoate |
| Sinónimos(s) |
Allyl caprylate |
| Última evaluación del JECFA |
1996 (Session 46) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Propenyl octanoate |
| Número del JECFA |
5 |
| Número del CAS |
4230-97-1 |
| Número de la FEMA |
2037 |
| Número del COE |
400 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
184.28 |
| Fórmula química |
C11H20O2 |
| Forma física/olor |
Colourless to pale yellow oily liquid with a fruity odour and winey undertone |
| Solubilidad |
Insoluble in glycerol & water, slightly soluble in propylene glycol, and soluble in ethanol and fixed oils |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
222° |
| Ensayo % mín. |
97.0% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.432-1.434 |
| Peso específico |
0.872-0.880 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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