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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
p-Menthan-2-one |
| Sinónimos(s) |
Carvomenthone |
| Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
p-Menthan-2-one |
| Número del JECFA |
375 |
| Número del CAS |
499-70-7 |
| Número de la FEMA |
3176 |
| Número del COE |
11128 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
154.25 |
| Fórmula química |
C10H18O |
| Forma física/olor |
clear, colourless liquid |
| Solubilidad |
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| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
218-221° |
| Ensayo % mín. |
97.0% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.451-1.457 |
| Peso específico |
0.898-0.908 (20°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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