Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
d-Carvone |
Sinónimos(s) |
dextro-Carvone, (+)-carvone |
Última evaluación del JECFA |
2020 (Session 89) |
Estado de la Especificación |
Tentative |
Información necesaria |
Safety evaluation not completed. |
Nombre químico |
p-Mentha-6,8-dien-2-one |
Número del JECFA |
380.1 |
Número del CAS |
2244-16-8 |
Número de la FEMA |
2249 |
Número del COE |
146 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
150.22 |
Fórmula química |
C10H14O |
Forma física/olor |
((+)-form) colourless to light yellow liquid with a caraway-like odour |
Solubilidad |
soluble in propylene glycol and most fixed oils; insoluble in glycerol; miscible with alcohol |
Solubilidad en etanol |
1 ml in 5 ml 60% alcohol |
Punto de ebullición (°C) |
230° |
Ensayo % mín. |
95.0% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.496-1.502 |
Peso específico |
0.956-0.961 |
Otros requisitos |
Optical rotation: +50° to +60° |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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