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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Carveol |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
p-Mentha-6,8-dien-2-ol |
| Número del JECFA |
381 |
| Número del CAS |
99-48-9 |
| Número de la FEMA |
2247 |
| Número del COE |
2027 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
152.24 |
| Fórmula química |
C10H16O |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid with a spearminty odour |
| Solubilidad |
soluble in alcohol |
| Solubilidad en etanol |
1 ml in 1 ml 95% alcohol |
| Punto de ebullición (°C) |
226-227° |
| Ensayo % mín. |
96.0% (Z) isomer 45% +/- 5%, (E) isomer 55% +/- 5% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.493-1.497 |
| Peso específico |
0.947-0.953 |
| Otros requisitos |
Optical rotation: -130° to -117° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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