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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Methyl-4-pentenoic acid |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Methylpent-4-enoate |
| Número del JECFA |
355 |
| Número del CAS |
1575-74-2 |
| Número de la FEMA |
3511 |
| Número del COE |
10148 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
114.15 |
| Fórmula química |
C6H10O2 |
| Forma física/olor |
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| Solubilidad |
slightly soluble in water, soluble in alcohol and most fixed oils |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
194° |
| Ensayo % mín. |
99.0% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.426 |
| Peso específico |
0.92 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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