Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Linalool |
Sinónimos(s) |
Coriandrol;Licareol;Linalol;dl-Linalool |
Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
3,7-Dimethylocta-1,6-dien-3-ol |
Número del JECFA |
356 |
Número del CAS |
78-70-6 |
Número de la FEMA |
2635 |
Número del COE |
61 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
154.25 |
Fórmula química |
C10H18O |
Forma física/olor |
colourless liquid with a pleasant, floral odour |
Solubilidad |
soluble in fixed oils, propylene glycol; insoluble in glycerol and water |
Solubilidad en etanol |
1 ml in 4 ml 60% alcohol; 1 ml in 2 ml 70% alcohol |
Punto de ebullición (°C) |
198° |
Ensayo % mín. |
95.0% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.461-1.465 |
Peso específico |
0.858-0.867 |
Otros requisitos |
Esters (as linalyl acetate): =< 0.5% |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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