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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl oleate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2019 (Session 87) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethyl octadec-9-enoate |
| Número del JECFA |
345 |
| Número del CAS |
111-62-6 |
| Número de la FEMA |
2450 |
| Número del COE |
633 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
310.53 |
| Fórmula química |
C20H38O2 |
| Forma física/olor |
oily, slightly yellowish liquid with a floral odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in ether |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
205-208° |
| Ensayo % mín. |
75% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.448-1.453 |
| Peso específico |
0.868-0.873 |
| Otros requisitos |
SC: ethyl linoleate (3.4-11.5%), ethyl palmitate (0.4-5.1%), ethyl stearate (0.5-2.5%), ethyl laurate (1-2%) and other fatty acid ethyl esters; Saponification value: 175-190 |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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