Food safety and quality: details-es

Aromatizante	9-Undecenal
Sinónimos(s)	Aldehyde C-11;Undecylenic aldehyde
Última evaluación del JECFA	2003 (Session 61)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria	SE, BP, A, what is the rest?
Nombre químico	Undec-9-en-1-al
Número del JECFA	329
Número del CAS	143-14-6
Número de la FEMA	3094
Número del COE	123
Número FLAVIS	05.036
Peso molecular	168.28
Fórmula química	C11H20O
Forma física/olor	colourless, pale yellow, oily liquid
Solubilidad	insoluble in water; soluble in alcohol
Solubilidad en etanol
Punto de ebullición (°C)	206°
Ensayo % mín.	96%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.442-1.446
Peso específico	0.841-0.850 (20°)
Otros requisitos
Prueba de identificación	IR
Espectro