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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
cis-5-Octenal |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
(Z)-Oct-5-enal |
| Número del JECFA |
323 |
| Número del CAS |
41547-22-2 |
| Número de la FEMA |
3749 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
05.128 |
| Peso molecular |
126.2 |
| Fórmula química |
C8H14O |
| Forma física/olor |
colourless liquid with a fruity odour |
| Solubilidad |
slightly soluble in water, soluble in alcohol and most fixed oils |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
62° |
| Ensayo % mín. |
85% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.436-1.441 |
| Peso específico |
0.845-0.853 (20°) |
| Otros requisitos |
SC: trans-5-octenal |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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