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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
4-Heptanone |
| Sinónimos(s) |
Dipropyl ketone |
| Última evaluación del JECFA |
1998 (Session 51) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Heptan-4-one |
| Número del JECFA |
287 |
| Número del CAS |
123-19-3 |
| Número de la FEMA |
2546 |
| Número del COE |
2034 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
114.19 |
| Fórmula química |
C7H14O |
| Forma física/olor |
colourless liquid with a pungent, powerful, ethereal, fruity odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in alcohol and ether |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
144-145° |
| Ensayo % mín. |
99.0% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.403-1.409 |
| Peso específico |
0.814-0.817 (20°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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