Food safety and quality: details-es

Aromatizante	2-Octanol
Sinónimos(s)	Hexyl methyl carbinol
Última evaluación del JECFA	1998 (Session 51)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	Octan-2-ol
Número del JECFA	289
Número del CAS	123-96-6
Número de la FEMA	2801
Número del COE	71
Número FLAVIS
Peso molecular	130.23
Fórmula química	C8H18O
Forma física/olor	colourless, oily liquid
Solubilidad	soluble in most common organic solvents
Solubilidad en etanol
Punto de ebullición (°C)	180°
Ensayo % mín.	97.0%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.424-1.429
Peso específico	0.817-0.820 (20°)
Otros requisitos	Optical Rotation: l, -9.84°; d, +9.79°
Prueba de identificación	IR
Espectro