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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Propionaldehyde |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Propanal |
| Número del JECFA |
83 |
| Número del CAS |
123-38-6 |
| Número de la FEMA |
2923 |
| Número del COE |
90 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
58.08 |
| Fórmula química |
C3H6O |
| Forma física/olor |
colourless, mobile liquid/sharp, pungent odour |
| Solubilidad |
miscible with alcohol, ether, water |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
49° |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
5 |
| Índice de refracción |
1.360-1.380 |
| Peso específico |
0.800-0.805 |
| Otros requisitos |
Dist. Range: 46° to 50°; Water: 2.5% |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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