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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
gamma-Heptalactone |
| Sinónimos(s) |
Hepta-1,4-lactone |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
4-Heptanolide;5-Propyldihydro-2(3H)-furanone |
| Número del JECFA |
225 |
| Número del CAS |
105-21-5 |
| Número de la FEMA |
2539 |
| Número del COE |
2253 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
128.17 |
| Fórmula química |
C7H12O2 |
| Forma física/olor |
colourless, slightly oily liquid with a coconut, sweet, malty, caramel odour |
| Solubilidad |
miscible with alcohol and most fixed oils |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
61-62° (2 mmHg) |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.439-1.445 |
| Peso específico |
0.997-1.004 (20°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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